Bilancia da cucina
La bilancia da cucina è uno strumento da tenere sempre in casa, utile a dosare e pesare piccole quantità di cibo e indispensabile soprattutto per coloro che intendono sottoporsi a una dieta. Solitamente una bilancia da cucina è provvista di: una portata massima (il peso massimo che può sopportare), un fattore chiamato “precisione di pesatura” (ed espresso in grammi) e può essere dotata di un contenitore per alimenti (con capacità di riferimento), all’interno del quale andranno inseriti gli alimenti da pesare. Questa guida vi elencherà le caratteristiche dei modelli di bilancia da cucina presenti oggi sul mercato.
Bilancia meccanica da cucina
La bilancia meccanica, o analogica, è utilizzata maggiormente nei modelli “pesapersona” ma ne esistono anche di tipi impiegati in cucina. Esistono anche le bilance meccaniche “da banco”, quelle generalmente adoperate nei supermercati, macellerie ecc. Una bilancia da banco è dotata di una piattaforma di carico, sulla quale si mettono gli oggetti da pesare, e di un bilico rotativo automatico (grande orologio collocato in cima allo strumento). Questo genere di bilance da cucina ha una portata massima che può superare i 100 kg, ed è provvista di diversi tipi di piatti per riporre gli oggetti da pesare. È possibile trovare infine, nei mercatini dell’antiquariato o nelle aste online, vecchi modelli di bilance da cucina a due piatti, con la loro dotazione di piccoli pesi.
Bilancia digitale da cucina
Una bilancia digitale, che a livello estetico somiglia a una bilancia meccanica, è anch’essa dotata di una base, di un piatto; ha una portata massima di riferimento e una graduazione. La differenza è data dalla presenza del display, che segnala il peso dell’oggetto posizionato sulla bilancia. Una bilancia da cucina digitale, inoltre, può essere dotata di numerose altre funzioni come: la funzione TARA (il peso da sottrarre al lordo per conoscere il peso netto), che consente di automatizzare la taratura, segnalando il peso di tutti i contenitori utilizzati, oppure lo spegnimento elettronico. Una bilancia elettronica, infine, è alimentata a batterie e garantisce maggiore precisione rispetto alla bilance meccaniche.
20100428
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