Barbecue
Il barbecue è un piccolo elettrodomestico che serve a cuocere diversi tipi di cibi alla brace, ideale per chi ha voglia di fare gustosi pic nic all'aria aperta. Il barbecue, nel senso ampio del termine, ha origini molto antiche anche se non si ha una vera e propria datazione: si ritiene comunque che, dopo tanto tempo, la tecnica di cottura del barbecue sia stata portata in Europa con le eplorazioni spagnole nel Nuovo Mondo.
Tipi di Barbecue
Possiamo distingue due tipi di barbecue:
- Barbecue da tavolo - Non ha la base, per cui va poggiato su qualcosa, preferibilmente un muretto o della pietra.
- Barbecue con i piedi - Ha una propria base ed è molto più comodo da portare in giro.
Il barbecue ha poi una griglia e va alimentato con legna, carbonella, elettricità o gas (il combustibile è proprio quello che determina il sapore dei cibi): attenzione al materiale che usate, perchè se contiene additivi chimici anche questi si andranno a depositare sul cibo.
Come acquistare un barbecue
Il barbecue può essere realizzato in diversi materiali: l'acciaio inox è ideale, poichè resistente, non arrugginisce, ma è anche il più costoso: altrimenti potete optare per la ghisa o per la lamiera. La griglia non dovrà avere le barre larghe (il cibo non deve cadere sotto) ed è meglio che abbia dei manici in legno, in modo da non scottarvi. Un buon barbecue deve anche essere dotato di alcuni accessori: pinze, pennelli a setole naturali, spatole, set per spiedini, coltelli e forchettoni, griglia ribaltabile, attizzatoio e ventaglio per il fuoco, spazzola metallica per la pulizia, coperchio (per chi ama alcuni tipi di arrosti che vanno cotti al chiuso). Fra i marchi più conosciuti ed affidabili citiamo Edilkamin, Birillo, Electrolux, Weber, Alfredo Neri.
25 / 05 / 2010 - AD
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